08 jan Een van mijn favorieten: Chicken Curry
Een van mijn favoriete recepten:
⏰ 25 minuten? 2 personen
350 gram zoete aardappels
300 gram doperwten uit de vriezer
200 gram kipfilet blokjes
2 el rode currypasta
300 ml kokosmelk
Let’s do this ???
*Verwarm de oven voor op 200 graden
*Was de zoete aardappels grondig (niet schillen). Snij ze in kleine blokjes.
*Doe de blokjes in een kom, voeg een flinke scheut olijfolie en bestrooi met peper en zout. Roer goed door elkaar.
* Bekleed bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappel ikjes erover. Doe het 20 min⏰ in de oven
* Overgiet de doperwten met kokend water en laat ze uitlekken
* Snij de kip on blokjes
* Verwarm wat olie in een koekenpan en bak de kipblokjes totdat ze goudbruin zijn
* Zet nu het vuur op de laagste stand en voeg de kokosmelk en de currypasta toe. Roer alles goed door en bak ongeveer 3 minuten
* Voeg als laatst de aardappelblokjes en erwtjes toe en laat het nog een paar minuten pruttelen!
Enjoy!!??♀️
Sorry, het is niet mogelijk om te reageren.